Comienza la recolección micológica en Aliste. Hoy hablamos de cómo en El Mayadero, tu casa rural en Aliste, aprendemos a ir a setas y disfrutar de la naturaleza mientras aprendemos.
Se trata de uno de los hobbies más ancestrales y conocidos de la provincia de Zamora, especialmente en la comarca de Aliste y como no, en San Juan del Rebollar.
Hoy te ofrecemos una escapara nuestra casa rural en Aliste, teniendo en cuenta que comienza una de las épocas más esperadas de este otoño con el comienzo del nacimiento y recolección de setas. Y es que comienzan las rutas micológicas guiadas por los bosques de la provincia de Zamora.
Y es que en nuestros montes podemos disfrutar de una gran variedad de setas que podemos identificar gracias a excursiones micológicas especializadas.
Más allá de un simple paseo, en estas rutas podrás disfrutar de la naturaleza en su esplendor, conocer las diferentes setas de nuestras tierras y practicar actividad física de una forma segura y divertida.
Escapada a una casa rural en Aliste y degustación de setas
Una de las recetas que por ejemplo nos regala Restaurante Los Castaños, es su famoso pollo con setas en salsa de nata.
Las setas anuncian el otoño, uno de los momentos más mágicos que pueden vivirse gastronómicamente para dar rienda suela a la imaginación y el sabor en las recetas. Hoy traemos una receta muy especial; setas en salsa de nata.
Sencilla, económica, tradicional, sabrosa y muy especial con la que disfrutar tanto en una cena especial como en cualquier noche o medio día, siendo un plato realmente completo.
Ingredientes de la receta:
- 800 grs de setas variadas
- 300 grs de Champiñones
- 250 grs de Pechuga de pollo cocida
- 200 ml de nata para cocinar
- Sal
- 1 diente de ajo molido
- Vaso de Vino blanco
- 1 chorro de Aceite de oliva
- Pimienta negra
- 1 pizca de Pimentón dulce
En primer lugar limpiaremos las setas, y si son muy grandes, las partimos en trozos más pequeños. Lavaremos muy bien y cortaremos los champiñones, reservándolos para más adelante. Calentamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén para añadir a continuación las setas y los champiñones durante 10 minutos, moviendo constantemente.
Añadimos el medio vaso de vino, el pimentón, la sal, la pimienta y el ajo, removemos y dejamos cocinar. Mientras, partimos el pollo en cubitos pequeños, para añadirlo a la sartén, dejamos cocinar y cuando las setas estén casi hechas añadimos la nata para cocinar. Removemos para mezclar y dejamos cocinar las setas con nata 5 minutos más.
Podemos servir ya el pollo con salsa de setas y nata.
Como podéis ver, se trata de una receta sencilla y muy sabrosa que apenas tardaremos unos minutos en preparar y degustar.
Una forma estupenda de disfrutar de un manjar como el que nos brinda la tierra de Aliste. Pese a que siempre podemos dejar la cocina de nuestros apartamentos a un lado e ir a disfrutar de estos manjares a los grandes restaurantes que rodean a El Mayadero.
¿Te apuntas a una escapada rural en Aliste?
